Статьи и описание китайских чаев. Види и сорта чая. Блог

Блог

Добро пожаловать в Блог интернет-магазина "Крепкий чай"!

Мы любим китайский чай и хотим рассказать Вам о нем все! В нашем блоге собираются различные материалы на чайную тематику, публикуются статьи о чае и культуре, размещаются полезные и интересные видеозаписи, как для новичков, чтобы начать свой путь в чайный мир, так и для состоявшихся ценителей хорошего китайского чая.

По мере развития проекта, мы делаем обзоры разных сортов китайского чая, чтобы широкой публике была доступна редкая информация, с различными деталями.

На нашем сайте Вы найдете много полезной и ценной информации о китайском чае, культуре чаепития, чайной церемонии, ее видах, также о культуре Китая в общем.

Желаем Вам приятного времяпровождения на нашем сайте! Любые интересующие вопросы Вы можете задать нам в форме обратной связи, либо же в комментариях под статьями.

 

Сегодня у нас очень интересный чай, Жасминовая Нефритовая Бабочка. Скажу честно, я подготовил два ответа, на 9 и 10 день, и по плану был другой чай. Но когда я после первого попил Нефритовую Бабочку, захотелось выложить именно этот отчет.

Нефритовая бабочка – очень интересный чай, как внешне, так и по вкусу. Делается он исключительно из чайных почек, которые ароматизируются цветами натурального жасмина, специально выращенного для этих целей. Есть такой чай, Моли Бай Хао Инь Чжень – Жасминовые Серебреные иглы с белым ворсом, так это практически тоже самое, только интересней. Эти иглы скручивают еще в очень интересные и красивые внешне «бабочки» – выглядит потрясающе, оцените сами. Получается, если этот чай делают из сырья для белого чая, то Нефритовую бабочку можно назвать жасминовым белым чаем.

Как и у...

Китайский чай, как и многие хорошие вещи в этом мире, требует особого отношения. Скажу больше, если Вы будете не правильно эксплуатировать любую вещь, то не добьетесь нужного Вам результата. Например, если Вы будете сверлить отверстие в бетонной стене, а возьмете сверло для дерева, вряд ли получите нужный результат. То же самое и с чаем. Можно достать очень хороший, свежий чай, даже воду подходящую найти, но если его не правильно заваривать и пить, то чай можно просто и не понять, а еще хуже – испортить.

На самом деле чайное действо очень символичное и философское занятие, но все же существуют некоторые основные правила, соблюдая которые, можно научиться правильно заваривать практически любой сорт чая,  понимать его вкус и свойства. Не смотря на множество статей и даже видео сюжетов о заваривании чая, этот...

Зеленый чай Люй Лун Чжу – Жемчужина Дракона большая – это один из видов, так называемых, жемчужин дракона, ведь существует еще белая жемчужина, зеленая маленькая, жасминовая и красная жемчужины дракона. Чтобы создать одну такую большую чайную жемчужину – требуется примерно 5-6 чайных листьев среднего размера. Все жемчужины скручиваются руками чайного мастера.

Заваривать этот чай нужно также как и другие зеленые чаи – водой 80-90 градусов. Особых каких-то правил этот чай не требует, рекомендую заваривать чай в стеклянной прозрачной посуде, так как жемчужины очень красиво распускаются и за этим процессом очень интересно наблюдать. В итоге все жемчужины раскрываются и получается много чайных листьев у нас в чайнике. Для наглядности я заваривал в гайвани, но рекомендую использовать стеклянный чайник.

Зеленый чай Бай Мао Хоу, русское название Беловолосая обезьяна (Белая обезьяна) – очень хороший зеленый чай, который может не так популярен, как другие зеленые чаи, но точно заслуживает Вашего внимания!

Внешне заметно, что чай примерно на треть состоит из чайных почек среднего размера, в общем для чая берется почка и 2 полураспустившихся листочка. Почки обильно покрыты белым ворсом, сухой чайный лист приятно пахнет травами, свежим сеном, немного свежести присутствует в аромате.

Этот чай также очень важно не ошпарить кипятком! Завариваем чуть остывшей водой, и сразу же сливаем, чтобы чай не перезаварился. Получаем светлый, соломенный настой с мягким, тонким ароматом. В аромате вы найдете нотки после дождевой свежести, нотки сухой хвои, полевые травы. По вкусу чай также очень интересен – в меру...

Опубликовано: | Дата: Чай Пуэр, Видео28.05.2014 .

Вы часто задаете вопросы - как же заваривать чай пуэр. По этому поводу много говорят, написано много статей, у каждого с опытом появляются свои секреты. На самом деле сложного в этом ничего нет. А чтобы все было еще понятные - для Вас отличное видео. В нем Вы не только получите ответ на вопрос - как заваривать чай пуэр, а еще и получите эстетическое удовольствие от просмотра.
 

Опубликовано: | Дата: Чай Пуэр27.05.2014 .

На первый взгляд, чай пуэр может показаться довольно дорогим, но это только потому, что в одном блине содержится много чая.

Давайте сделаем простой расчет:

- Стандартный блин пуэра, 357 грамм;

- Для каждого чаепития вы будете использовать 7 грамм чая;

- 10% чайного листа вы использовать не будете, так как при разделении чая чайный лист крошется, ломается, превращается в пыль.

357*0,9=321 грамм чая – это тот чай, который Вы будете использовать.

321/7=46 чаепитий – с одного блина Вы получите 46 чаепитий.

Молодой блин пуэра в среднем стоит 250 гривен.

250/46=5,4 гривны.

Стоимость одного чаепития составляет 5,4 гривны.

В среднем объем чайника для китайского чаепития составляет 250 мл, но если учесть чайный лист в чайнике, да который еще хорошо раскрывается, из чайника можно извлечь примерно 200 мл чая. Среднестатистический...

Опубликовано: | Дата: Знакомство с чаем27.05.2014 .

Здравствуйте,  уважаемые гости и друзья. Сегодня мы хотим поговорить о чае. Для кого-то эта тема может показаться так, ничего особенного, но поверьте, нам есть уж о чем вам рассказать, ведь речь пойдет и самом настоящем китайском чае, во всех его проявлениях. Исторически сложилось, что чай появился именно в Китае, много веков назад, за это время китайцы хорошо научились понимать чай, правильно его выращивать, культивировать и создавать, казалось бы, из обычного дерева, волшебный целебный напиток.

Большинство людей знают только тот чай, который продается у нас во всех магазинах, супермаркетах, привыкли к нему, и даже не подозревают, что где-то, за тысячи миль, производят нечто особенное, что в корне отличается от «привычного» всем чая. На самом деле существует очень много сортов, качественного, как у нас говорят,...

Красный чай Сладкий Османский не изготавливают из сырья высокого класса, но это не мешает ему быть очень вкусным, ароматным, и любимым чаем для многих людей! В чем секрет  Гуй Хуа Хун Ча – в него добавляют немного цветов османтуса. Это тропическое вечнозеленое растение, которое хорошо распространено на юге Китая. Цветы у османтуса мелкие, очень душистые и ароматные, поэтому часто их используют для ароматизации чая.

Особых требований к завариванию у чая нет, можно заваривать его кипятком. При заваривании сразу же раздается яркий и вкусный аромат османтуса, который также трудно с чем-то перепутать. Я заваривал этот чай в гайвани, чтобы лучше можно было наблюдать за процессом, но лучше для этого подойдет стеклянный или глиняный чайник, обычно я именно в чайнике и завариваю. В общем аромат у чая просто...